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Kids&Science Ernährung Fette und Öle Eigenschaften von Fetten Ein einfacher Nachweis von Fetten
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See also: Aufbau von Fetten, Fettsäuren, Bedeutung von Fetten für den menschlichen Körper, Fette und Ihre Gewinnung, Besuch in der Ölmühle, Eigenschaften von Fetten, Die Löslichkeit von Speiseöl, Rapsöl und Ripsöl, Fettarten, Herstellung von Margarine, Kürbiskernöl, Verwendung von Fetten und Ölen in der Küche 

 

Ein einfacher Nachweis von Fetten

Fettfleckprobe

Geräte: Schreibpapier, Wattestäbchen

Chemikalien: Fette, fette Öle, fetthaltige Nahrungsmittel

Durchführung:

    • Tupfe mit Hilfe von Wattestäbchen verschiedene Öle und Fette auf ein Schreibpapier
    • Zerdrücke fetthaltige Nahrungsmittel zwischen dem Papier

Beobachtung:

Auf dem Papier zeigen sich dauerhaft Fettflecken, die besonders gut gesehen werden können, wenn das Papier gegen das Sonnenlicht gehalten wird.

Auswertung:

Öle und Fette haben hohe Siedepunkte und können nicht, wie z.B. Wasser, an der Luft verdunsten. Deshalb hinterlassen sie dauerhafte Spuren auf Papier.

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provided by Epina GmbH		 Last Update: 2004-Mär-07